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線上購物X 注重健康X 擁抱永續 - 後疫情全球消費趨勢觀察
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新型冠狀病毒(COVID-19) 肺炎疫情自2020 年初席捲全球以來,至今因為疫苗與解藥尚未問世,對人類生活帶來的改變與衝擊仍在,不僅許多實體商業活動暫停,人類生活各個層面都受到或多或少的影響,迎向未來,由於COVID-19 將於何時獲得解決沒有人可以知道,
全球消費趨勢仍將持續因為疫情而轉變。資誠聯合會計師事務所日前發布的《2020 全球消費者洞察報告》(Global Consumer Insights Survey 2020)發現,COVID-19 疫情及其造成的社交距離管制,已對消費者工作、飲食、溝通、個人健康照護的方式產生重大改變。
而這樣的行為模式改變,也加速消費者更加擁抱數位、健康、永續等趨勢,相關商機不容台灣企業忽視。

資策會產業情報研究所產業顧問王義智也表示,疫情期間人們的生活型態與消費行為改變,包含新網購、數位學習課程用戶大量湧入,以及購買類別、大筆金額消費等更勇於嘗試,預估全年數位經濟仍樂觀。針對企業端,在經歷過遠距辦公經驗,已開始思考將遠距辦公作為企業標準配備,雖需投資更多雲端與基礎建設成本,但長期將有助於精簡成本。

線上購食當道 
平台業者搶攻市場

《2020 全球消費者洞察報告》指出,新冠肺炎發生至今,儘管目前全球消費者在實體店面購物仍是主要消費方式,但是有超過三分之一的消費者表示開始透過網路購買食品,而此數據在疫情爆發前僅有9%,值得注意的是,其中86%的線上購物者在社交距離管制措施取消後,仍將繼續在網路上購買食品。

就台灣而言,資策會產業情報研究所(MIC)針對台灣網友2020 年上半年於疫情期間使用美食外送服務進行調查發現,有53.3%網友曾使用美食外送服務,首度使用更占了10.9%,另外,曾經使用且疫情期間頻率增加者占了22.1%。調查結果顯示,用戶最常使用的前五大平台,依序為Foodpanda(79.6%)、UberEats(60.8%)、foodomo(8.3%)、餐廳自營平台(7.6%)與街口美食外送(5.3%)。產業分析師王琬昀表示,Foodpanda 與UberEats 穩坐兩大龍頭,但餐廳自營平台仍具市場潛力,其使用率在「首次使用(6.9%)」與「維持疫前相同使用頻率(9.7%)」兩大族群中皆取得第三名。

疫情期間曾使用美食外送服務的消費者,高達77.3%表示未來有繼續使用的意願,資策會MIC 調查也顯示,首次使用者也有60.4%有意願在疫情過後繼續使用,未來美食外送服務將成為一種新常態。關於未使用或無意願繼續使用的網友,前五大影響因素依序為「不想額外支付外送服務費」、「平台的商品單價比實體店家貴」、「沒有任何訂美食外送的經驗」、「想直接到餐廳享受氣氛及服務」與「所在地區的餐點選項不夠多元」。

「未來有意投入外送平台的餐飲業者,制定組合餐價格或考量上架餐點品項時不妨參考此價格區間。」資策會MIC 產業分析師王琬昀認為,台灣消費者對於美食外送的需求與接受度確實有逐漸提升,但距離消費者養成付運費的習慣仍需要更多時間。此外,業者也可思考發展訂閱模式,但要留住訂閱客戶的關鍵,包含持續強化餐廳選項的獨特性、外送員的素質與態度等;也可透過評分機制累積更多數據,發展餐點推薦系統;或根據不同地域的消費者飲食偏好,為餐廳打造適合的外送餐點等創新商模。

消費者更注重健康 
帶動智慧醫療商機

在注重健康方面,《2020 全球消費者洞察報告》提到,由於新冠肺炎疫情,相較於其他群體,有59%的千禧世代和57%有子女的年輕人更加關注自己的健康,他們對自我保健的關注程度提高;有51%的消費者更加專注於照顧自己的身心健康和飲食。尤其疫情爆發之後,受訪者認為,對於生活品質來說,居住城市的安全保障以及健康照護與就業前景(45%)同樣重要。

由此可見,疫情之後將帶動智慧醫療的相關商機。KPMG 安侯建業創新及新創服務團隊主持會計師郭冠纓便提到,隨著疫情爆發,全球民眾自主管理健康意識提升,也為科技新創帶來機會。例如:新創公司可運用AI 生成疫情地圖,使個人能夠決定要避開的地點;或是利用AI 創新幫助研究人員更好地了解COVID-19 治療方法和潛在治療方法。

KPMG 健康照護與生技產業團隊主持人蘇嘉瑞強調,因應疫情,醫療科技主要有三大重點發展,包含病毒檢測、防疫醫療與預防治療。其中,病毒檢測包含精準檢驗、醫材製造等;防疫醫療則囊括醫療大數據、遠距醫療等。他認為,台灣若要發展醫療科技,仍須掌握自身「利基」所在,亦即將資通訊、雲端與醫療器材相結合,方是正確的發展方向。

追求永續成趨勢
引爆綠色商機

另外,疫情也使得消費者對於綠色永續的追求更加提升。《2020 全球消費者洞察報告》顯示出,全球有45%的受訪者表示盡可能避免使用塑料;有43%的受訪者希望企業對環境造成的影響負責;有41%的受訪者希望店家不要再使用塑膠袋和包裝易腐爛物品,凸顯改善城市環境成為主流消費趨勢之一。

綜觀來看,疫情對人類帶來的改變已經全面顯現,面對人類新型態生活與消費模式,廠商應該掌握此一新的契機,創新商品與解決方案搶攻商機,贏向後疫情時代。

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