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享食不用到店!5張圖看風起雲湧的線上外賣風潮
數位時代柯思瑪
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市調機構Statista針對2018年數位經濟發展的研究報告中指出,餐飲外賣是驅動全球線上化服務成長的主力,營收占比遠遠超過訂票、健身、約會配對等其他類別。

餐飲業的焦點正從外食族轉向外賣族,尤其是中國市場,有近80%的網路用戶曾透過App或網站訂餐外送,也難怪積極布局新零售的阿里巴巴,頻頻傳聞有意拿下中國最大線上餐飲服務平台之一的「餓了麼」。

從用戶年齡分布可發現,年輕人是線上外賣的主要族群;另外,多項調查顯示,選擇外賣是因為沒空備餐或不想下廚,呼應了追求效率與便利的現代生活型態。然而,這並不表示線上用戶為了方便可以犧牲品質,他們重視餐點內容及店家資訊的呈現,關注折扣優惠與使用評價,服務端如何善用線上互動溝通安心實惠的用餐體驗,會是搶下訂單的首要關鍵。

1. 線上外賣前景看好,外送服務為營收主力

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陳美如 / 製作

2. 電話外賣仍占一席之地,年輕世代更愛網路訂餐

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陳美如 / 製作
點圖可放大。註:Z世代,指在1990年代中葉至2000年後出生的人;千禧世代,又稱Y世代,一般指約略於1981年~2000年出生的人;X世代專指1966年~1980年出生的人;嬰兒潮世代,專指二戰過後、1945年~1965年出生的人。
陳美如 / 製作

3. 線上用戶在意菜單內容與優惠,中國市場最重評價食安

陳美如 / 製作

 

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