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遇見機器人!肯德基讓點餐、支付更方便
數位時代顏理謙
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想像一下,當你走進速食店,從點餐到付款都透過人工智慧機器人完成,這會是什麼光景?

「請按住按鈕,和我說話。」「請問確認以下訂單嗎?」「支付成功啦!您的點餐號碼已顯示在旁邊的大屏幕上。」

去年4月,上海肯德基概念店「KFC Original+」來了一位新店員。它不會累,遇到猶豫不決的客人也永遠不會嫌煩。點完餐,你只要跟著它的指示,輕點手機就能付款。這位店員,就是百度開發的人工智慧機器人「度秘」。這是兩年前百度董事長李彥宏在大會上正式發表後,第一次將度秘運用在日常商業場景中。

在這家概念店中,度秘機器人不但會在點餐區服務,用對話方式幫消費者完成點餐,在投影體驗區中,度秘還會用360度成像技術展示肯德基產品的製作過程。此外,在音樂互動區,消費者只要掃一掃桌上的條碼,還能聽到度秘推薦的音樂。

我認為,在本世紀二十年代中期,人工智慧、機器人和自動化會在速食業取代人類。
百勝集團執行長葛瑞格.克里德

年底,肯德基又再次進化。在北京金融街的肯德基概念店裡,設置了百度開發的人臉辨識點餐機。透過人臉識別技術,並依照資料庫自動判斷消費者的年齡、性別和心情等指標,點餐機會主動推薦套餐,例如推薦搭配大杯可樂的炸雞餐給20多歲的年輕人等。特別的是,機器不只會記住你的長相,還會記住用餐偏好。下一次當你再次踏入店裡,就會建議再點相同的餐點,就像餐廳老闆對待熟客一樣。

乍看之下,或許會覺得這些都只是行銷噱頭,但背後其實藏著雙方的各自盤算。「百度並不缺技術,但是缺乏真實場景中的數據樣本。」百度副總裁王海峰表示,透過這個方式,可以讓度秘機器人快速練兵。例如點餐時,同樣一份餐點,有些人會說自己要3號餐,有些人會說要炸雞桶餐,這就是機器人需要靈活掌握的部分。

而對肯德基來說,積極擁抱新科技則是幫自己找尋出路。「技術的進步,最終將使人類工作量減少,在二十世紀中期,人工智慧、機器人和自動化設備就會在速食業中取代人類。」擁有肯德基、必勝客等餐飲品牌的百勝餐飲集團執行長葛瑞格.克里德(Greg Creed)如此預測。透過人工智慧和機器人優化點餐和支付過程,不僅能為消費者帶來新體驗,也讓業者節省人力成本,把更多經費用在核心產品開發。

肯德基(KFC)

母公司│百勝餐飲集團(Yum! Brands, Inc.)
創立時間│1952年
集團執行長│葛瑞格.克里德(Greg Creed)

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